Bewertungskriterien

Grundlagen der Milchgüteuntersuchung und Bewertungskriterien
für die Milchgeldabrechnung

• Fett- und Eiweißgehalt
  
  Für die Bestimmung der Zu- bzw. Abschläge zu den Standardwerten
  3,7 % Fett und 3,4 % Eiweiß
  werden bis zu 13 Untersuchungen im Monat vorgenommen.
  Es zählt der arithmetische Monatsdurchschnitt.
  

• Keimgehalt:
  
  Monatlich werden zwei konservierte Keimzahlproben untersucht. Es zählt das geometrische Mittel der Keimzahlwerte der letzten zwei Monate unter Berücksichtigung der Besserstellungsregelung.
  
  Güteklasse 1: - Keimzahlwert bis 100.000 [Keime/ml]
  
  Güteklasse 2: - Keimzahlwert höher als 100.000 [Keime/ml]
  
  - Milchgeldabzug mit mind. 2 cent/kg

• Somatischer Zellgehalt:
  
  Die Probenzahl beträgt monatlich bis zu 13.
  Das geometrische Mittel wird aus den Werten der letzten drei Monate berechnet (Besserstellung).
  
  Bei Überschreiten des Grenzwertes von 400.000 [Somatische Zellen je ml] ist das Milchgeld
  um mind.  1 cent/kg zu kürzen.

• Hemmstoffe:
  
  Tägliches Hemmstoffmonitoring, sowie mindestens (!!) zwei Hemmstoffuntersuchungen je Milcherzeuger und Monat.
  Ein Abzug beim Milchgeld erfolgt um 5 cent/kg für jedes (!) Ergebnis „hemmstoff-positiv“.

• Verdacht auf Wasserzusatz:
  
  Monatlich erfolgt mindestens eine Untersuchung des Gefrierpunktes (Richtwert –0,515° C).
  Bei Verdacht auf Verwässerung wird eine Vollprobe aus Abend- und Morgengemelk gezogen.
  Milchgeldabzüge richten sich nach den Lieferordnungen der einzelnen Molkereien.

Stand 2004