Hemmstoff
Hemmstoffuntersuchung
Die Hemmstoffbewertung wird mit dem Brilliant-Schwarz-Reduktionstest (LFGB § 64 L01.01-05) vorgenommen.
Zur Qualitätssicherung des Testes werden bei allen Untersuchungseinheiten Positivstandards für Penicillin sowie Negativstandards eingesetzt, um die notwendige Empfindlichkeit des Testes zu gewährleisten.
Als Hemmstoffe gelten alle Rückstände von Antibiotika und Reinigungs-/Desinfektionsmitteln ect., die die in der Milchverarbeitung verwendeten Starterkulturen im Wachstum negativ beeinflussen.
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