Aflatoxin

Aflatoxinuntersuchungen

Aflatoxin B1 kann als Stoffwechselprodukt bestimmter Schimmelpilze in Futtermitteln vorkommen.

Durch Umsetzung im Tierorganismus entsteht daraus Aflatoxin M₁, das in die Milch abgegeben werden kann.

Die spezielle Aflatoxinverordnung schreibt deshalb bestimmte Grenzwerte für Aflatoxin M₁ fest.

Zur Erfüllung ihrer Sorgfaltspflicht lassen die Molkereien des Landes die Einhaltung dieser Grenzwerte beim Milchprüfring untersuchen.

  
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